我們有一個小農園，在台北，一個可以讓自己與周遭人更健康的自然農園。
不會很遠，在台北北投。

家人有很多從事醫療業與醫療領域，近年來更多的慢性病、文明病侵襲著身邊的每一個人，即便是從事醫療業的家族的人也躲不過糖尿病、心臟高血壓疾病。更尤其近年來許多食品安全危機與原因的曝光，經過工廠加工製造的產品、合法添加物的存、基因改造食品、輻射汙染在更讓群眾譁然，每個人都知道不安全更沒有對食物的自主權，只能從日常供應鏈取得日常所需。

我們自己種菜、自己吃、也讓周遭的分享大地給予的天然滋養。

無農藥、蟲咬菜醜醜的(有美的，要快一點採收)就是我們的訴求，至少每一口是為更健康與吃進原食物。連蘿蔔乾就是白蘿蔔、鹽巴、陽光、空氣、水，趁著冬天僅有的陽光曬製而成；水果除了果蠅，還要跟山上的果子狸、松鼠、鸚鵡（非法放養）搶收。這就是農家，這就是為了健康理想的堅持。

除了原本山間農園的存在，有機會認識生酮飲食也是在推廣減重專案裡面以及接觸癌症病友閱讀資料發現的飲食方式，近幾年更是在華語環境展開討論，從醫療到健身都有被廣泛應用。雖然在採取生酮飲食的前期，幾度懷疑，配合抽血與健康檢查經過一年發現對於身體除了達到我希望的減重目的以外，參照國外資料的營養指導，整個人在精神與體力在高壓環境更具適應性。非常適合現代人面對高度壓力與工作環境的飲食方式。

至於在預防糖尿病，我的經驗可以維持血糖狀況即使是剛吃完飯血糖指數也可以在100以下(一般血糖機測試)，配合間歇性斷食，維持在70~80之間也是常態，三酸甘油脂也都維持在極低的狀態。

在飲食執行的中期，開始對於西點的部分好產生興趣，生酮飲食完全都是採取原食物攝取，小小變化可以更多樣，而且再製品容易保存、隨取及用。製作成麵包或、蛋糕、餅乾，再加上一杯黑咖啡(或無糖飲料)，這樣即使不會煮菜或是沒時間作飯也可以生酮。
而且原食材使用很多種籽的粉末杏仁粉、黃金亞麻仁仔粉、奇亞子、洋車前子穀粉... ...除了是超級食物以外，口感很紮實，往往一小塊就很飽足，另外含有大量的膳食纖維，對腸道蠕動幫'助很大。

自己因為工作有時候也是忙到沒時間，再加上選擇自助餐含有大量大豆油，不是很符合生酮的食用油規則，生酮吐司或是小圓麵包就是極佳的選擇方式。無糖飲料跟一個小西點就是一餐，再加上許多朋友的飲食背景需求，打開了這條無糖、無麵粉、低碳水化合物的西點製作道路。
小量製作，選擇最好最新鮮的食材。

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含有天然植物甜味劑，經過調和與一般糕點食用，本質上沒有差別，最主要：

在進入生酮後，鮮少有對食物個狂躁與飢餓感(低血糖)，口感紮實，攝取量也不會太高。

(PS. 食量視個人習慣)

不排斥客製化，如果你是極度過品體質，請要小心選用。

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*有慢性疾病請配合醫院診治進行，生酮飲食是一種飲食方式，在國內外目前都有相關的研究報導，相關資訊在路落格有整理連結。
*本站提供麵包、蛋糕為輔助生酮與低碳醣飲食計畫，具備無糖、無麵粉、低碳水化合物的特性，不具備療效，請配合正確的飲食架構。
*蔬菜水果依季節種植，如有需求請先洽詢當季時蔬，小農場數量有限。

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